タモリ流 ちりめんじゃこ丼 お手軽レシピ



簡単で美味しそうな料理だったので、以前から作ってみたいと思っていたのですが、材料の「大根の葉っぱ」をスーパーで見かけることが少なく、今日ようやく作りました。

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材料


1人分

  • ごはん        1膳
  • ちりめんじゃこ    15g
  • 大根の葉       15g
  • 長ネギ        1/4本
  • 白ごま        適量
  • 醤油         大さじ1
  • ごま油        大さじ1

タモリ レシピ

料理スタート

野菜を切る

タモリ レシピ

大根の葉、長ネギをみじん切りにする。サイズが小さいじゃこと合わせるので細かめだとよい。

フライパンで炒める

タモリ レシピ

ちりめんじゃこと長ネギ・大根の葉を一緒に混ぜ合わせ、フライパンで軽く炒める。

調味料を入れる

タモリ レシピ

炒めたものに、更に白ごまを入れ、香りづけでごま油、味付けで醤油を入れ、軽く炒める。

盛り付ける

タモリ レシピ

茶碗に持ったご飯の上にかけて完成。

出典

2011年2月18日放送のタモリ俱楽部「帰ってきた『どこでも酒場シリーズ』乾物屋で呑む」の回にて披露されたレシピ。

まとめ

冒頭でも書きましたが、このレシピは大根の葉がキモです。今回は希望より少なめだったこともあり、あまり歯ごたえがなくて残念でした。もっと大根の葉っぱが大きくついた大根が売ってれば嬉しいんですけどね。

大根の葉を使った同じような料理で、我が家では大根の葉を細かく切ったものと鰹節とを混ぜて、しょう油と酒で味付けしたものが大人気です。大根の葉は、葉っぱのところよりも、幹の部分が歯ごたえが良く好きなので、あまり細かくは切りません。ぜひこちらもお試しあれ~!(^^)!